本報訊（記者劉瑞）國家市場監(jiān)督管理總局與國家標準化管理委員會日前聯(lián)合發(fā)布了2024年第32號國家標準公告，GB/T19266-2024《地理標志產(chǎn)品質(zhì)量要求 五常大米》標準正式替代原有的GB/T19266-2008。
五常大米因獨特的生態(tài)環(huán)境、種植技術(shù)和品質(zhì)特征成為地理標志產(chǎn)品的典范。記者從哈爾濱市市場監(jiān)督管理局了解到，五常大米新國標立足產(chǎn)業(yè)需求，以“地理標志+”理念重構(gòu)標準體系，推動五常大米實現(xiàn)從“地域品牌”向“世界品牌”躍升。此次修訂工作歷時16個月，聚焦技術(shù)攻關(guān)核心任務(wù)，其間開展產(chǎn)業(yè)調(diào)研5次，組織專家論證3輪，驗證關(guān)鍵技術(shù)指標9項，逐步完善標準內(nèi)容，構(gòu)建起覆蓋“田間到舌尖”的稻米全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展新樣板。
五常大米新國標中，創(chuàng)新構(gòu)建“感官+理化”雙軌評價模型，研制出五常大米食用品質(zhì)評價方法，設(shè)置氣味、外觀、口感等多維度評分，量化“香甜綿軟”獨特風味特征，讓“好吃”這一抽象概念轉(zhuǎn)化為可衡量的指標。同時，確立“種植—收獲—加工—包裝”全流程地理圍欄，從源頭良種選擇到終端餐桌美味。另外，將原標準名稱《地理標志產(chǎn)品 五常大米》修訂為《地理標志產(chǎn)品質(zhì)量要求 五常大米》，同步制定英文版標準，滿足《中歐地理標志協(xié)定》互認要求，提升全球市場認可度。
新國標還重新構(gòu)建了品質(zhì)指標體系，通過分級指標引導企業(yè)優(yōu)化種植技術(shù)、加工工藝，以標準促進產(chǎn)品提檔升級。